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蒜蓉粉丝娃娃菜简单烹饪方法

发布日期：2018-11-12 作者：http://www.lklongtai.cn 点击：

蒜蓉粉丝娃娃菜简单烹饪方法


用料，娃娃菜1棵，绿豆粉丝1小把，大蒜8~10瓣，剁椒1大勺，生抽1大勺，蒸鱼豉油半勺。蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，将炒锅烧热放入2大勺色拉油平时炒菜的量、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄然后放入剁椒炒出香味。再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤大火烧开后关火。

将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。

将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法，将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。制好的蒜蓉酱汁盛出备用。在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，准备好原材料：娃娃菜、蒜、粉丝、剁椒。娃娃菜洗净，竖着切成两半。然后每一半再竖着切成三份，一个娃娃菜就切成了六份。把蒜切成蒜末。锅中油烧热，先下入蒜末小火炒至微黄，再下入剁椒翻炒。放入生抽、盐和水，烧开关火，做好的调料汁。盘子内先放上泡软的粉丝，上面摆上切好的娃娃菜，浇上做好的调料汁。上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15-20分钟即可。

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