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肉末茄子粉丝煲多种做法分享

发布日期：2018-11-20 作者：http://www.lklongtai.cn 点击：

肉末茄子粉丝煲多种做法分享

杂粮粉丝生产厂家分享肉末茄子粉丝煲做法。用料，茄子2根，粉丝40克，肉末50克，蒜末，姜末，葱花各一勺，料酒一小勺，生抽2大勺，老抽1.5小勺，糖1小勺，豆瓣酱或老干妈1大勺，清水60毫升。

肉末茄子粉丝煲的做法，茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟。之后倒掉因腌制渗出来的水分。粉丝提前用凉水泡软。起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。

锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀。下粉丝肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。盖上土锅盖，小火焖5，6分钟。开盖，撒葱花！

用料茄子2个，粉丝一把，郫县豆瓣酱一勺，料酒适量，姜适量，蒜一头，生抽两勺，老抽一勺，糖一勺半，肉末适量，红绿辣椒适量，葱丁适量。茄子粉丝煲的做法，凉水泡粉丝，茄子切长段盐压20分挤水，姜蒜留一半，辣椒切块，爆姜蒜下肉末，绿或红辣椒变白后加料酒炒无红色出锅，多倒油爆炒姜蒜，下茄子干辣椒炒软加生抽老抽，倒肉和辣椒粉丝加豆瓣酱糖半碗水炒匀，倒入煲锅撒葱炖6分钟，可以加水淀粉。

肉末茄子粉丝煲的做法，把姜切末，大蒜切末，葱切成葱花，粉丝泡软。茄子切长条泡水里。炒锅放油，油温时把肉末放进去炒散变色，再把姜末，蒜末放进去煸炒出香味。加入蚝油，生抽，炒至肉末上色。把茄子放进去翻炒至茄子变软。加入一碗水煮开。把泡发好的粉丝铺在沙锅里。把煮开的茄子倒进沙锅，小火煲至收汁。最后加入盐、味精，葱花即可

本文网址：http://www.lklongtai.cn/news/404.html

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