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爱美的朋友们可以适当食用红薯粉呦，它具有美容养颜的功效呢

发布日期：2019-02-25 作者：http://www.lklongtai.cn 点击：

爱美的朋友们可以适当食用红薯粉呦，它具有美容养颜的功效呢

2019年2月25日。红薯粉条加工厂家介绍说，红薯粉丝筋到耐煮，因爽滑入味，质地温和，在饮食界占据一席之地，深受人们喜爱，之前我们都知道它有降血压的功效，但是您知不知道它还有美容养颜的功效呢？红薯粉丝是居民经常炒菜食用的，它口味优良、营养丰富、易于搭配，便于存储，是家家户户必不可少食物之一。它是纯手工制作而成的，色泽纯正、大小均匀、非常耐煮，口味嚼劲足，即可以凉拌，也可以与肉食类、蔬菜等一道炖煮。

红薯粉丝通过独特工艺保留了其营养物质，包含了人体需要的多种营养物质，有很好的保健功能，也正因如此也具有很好的美容养颜效果，与此同时红薯粉丝还可以预防疾病，提升居民的健康素质，增强抵御能力，是预防疾安全，有效的食物。红薯粉丝在加工时出现的几种情况。粉丝色泽灰暗原因：红薯经打浆分离沉淀，获得的淀粉，通常叫毛粉。毛粉含杂质、酚类物质，色素多，呈灰白色，其中的酚类物质极易氧化褐变，制成粉丝后必然发黑。解决办法：精制淀粉。方法是：将毛粉加水2~3倍，搅动，加入适量的薯类淀粉脱色剂，约20分钟后，再用120目尼龙网筛过滤。滤出液经4~6小时沉淀后，去掉上层清水，再加水搅拌，再沉淀。如此3次，即可达至脱色与净化目的。

粉丝并条多开粉困难原因：和面太稀，出粉后冷却太慢，加芡过多，都会使粉条粘结而导致并条多、开条难。解决办法：和面时加水，加芡的量要适当，每100公斤干淀粉加入水和芡的总量不超过90公斤为宜，用电风扇或鼓风机对准粉丝机的出粉口吹，加速冷却。和面时，可按干淀粉重量的0.3%~0.4%加入明矾和菜油。如生产直径小于1毫米的银丝粉，应适量加入粉丝品质改良剂开粉剂。

粉丝下锅浑汤、断条无筋力原因：通常是和面太稀，或糊化时温度太低、示熟透所致，但淀粉质量太差或脱色过度破坏了淀粉结构，也可导致粉丝无筋力。解决办法：除了和面干湿适度和提高糊化时温度外，和面时可按干淀粉重的10%掺入豌豆淀粉，以增强筋力；打芡时要用绿豆、豌豆淀粉。也可按干淀粉重的0.3%~0.5%加入海藻酸钠、琼脂和魔芋精粉中的一种。前两种应煮化后当作芡加入，魔芋精粉则可在和面时直接加入。

粉丝表面起珠，不光洁原因：糊化时温度过高，粉丝出机后遇冷迅速收缩时不均衡，形成一节大一节小的念珠状，不平滑。和面太干、水分太少加剧此种现象。解决办法：降低粉丝机夹层水流的温度，减少粉丝出机前后的温差。面团的总含水量应在45%~50%之间。粉丝酥脆易断原因：出粉时未熟透，出粉后未冷透就晒，明矾加得过多，晒得过干及长期堆置不包装，都会导致粉丝酥脆，造成在贮运过程中的损失。解决办法：除针对原因采取措施外，可在和面时按干淀粉重的0.1%加入焦磷酸钠，以保持水分；也可加入0.1%~0.5%的食盐，让其自然吸潮。

本文网址：http://www.lklongtai.cn/news/449.html

关键词：红薯粉条加工厂家,红薯粉条加工批发,红薯粉条加工生产厂家

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