龙口粉丝的那些事儿

2019年10月14日。龙口粉丝是龙口人饭桌上常出现的一道美食。且不说平日的拌粉丝、炖粉丝、烤粉丝和蒸粉丝等各种吃法，但是年三十中午必吃的白菜粉丝炖肉，就已经说明龙口人将粉丝的文化深深的镌刻在骨子里。年三十的炖粉丝在他们心目中，意味着百财皆来，丝丝相连，源源不断，是富庶幸福的象征。所以杂粮粉丝在龙口人心目里，已不是简单的粉丝，而是一种文化，一种传承。

正宗的龙口粉丝原材料以绿豆淀粉为主，不添加任何成分。丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。

有名士诗云：

本草有载绿豆属，

济世长谷解百毒。

孙膑巧用秘调制，

始成粉丝造万福。

莱子古国金黄县，

承袭古法有遗株。

永乐随舟跨汪洋，

龙口港内集商贾。

粉丝由之荫盛名，

龙商诚信达五湖。

绵亘千载启新程，

古方新法品牌铸。

选料精纯加工细，

盈盈若雨匠心足。

万法烹制皆入味，

舌尖中国世界服。

说句心里话，没点文化修养和吃货精神，真的写不出这么入味的诗来。龙口杂粮绿豆粉丝已经被祖祖辈辈的龙口人融进骨血里，刻在记忆里。无论世事如何，都难以改变。 黄县成为“龙口粉丝”的发源地，主产地和集散中心。“龙口粉丝”由龙口港而得名，其成名至今已有300多年历史。