手工制作绿豆粉丝的方法

2021年4月10日，绿豆粉丝是中国常见的食品之一，绿豆中的直链淀粉多，煮时不易烂，口感滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有"丝"之名的由来，它不仅味道独特而且营养价值丰富。

下面厂家为大家介绍一下纯手工制作绿豆粉丝的方法。先将粉丝挂晾在晒场，晒粉看上去比较的轻松，其实是比较的辛苦的。因为需要晾粉、理粉，一遍又一遍的重复。

也就是从粉丝挂上开始，一直到晒干收粉，需要不断的打理粉丝，不能够间断。而且新漏的粉不能够直接晾晒，需要先挂在屋子里放一段时间，然后再洗粉，次天上午太阳升起，散发出热度，然后再推去晒场晒粉。

纯手工做的粉丝，色泽比较的透亮，带着自然的弯曲，所以看到这种带自然弯度的粉丝，不要嫌弃粉丝的不直，这样的才是好的，才是自然的。另一个特点就是耐火，大火煮二十五分钟以上，粉丝晶莹通透筋道，不论是凉拌、热炒、炖菜、还是涮火锅，都非常的好吃。粉丝有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等功能，但是也不能吃的太多，注意适量。

而粉丝是选用绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，并且久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，风味独特。优质的粉丝是由绿豆制成的，绿豆含有多种矿物质，如维生素、钙、磷、铁等，因此具有很好的食用价值。