绿豆粉丝怎么做好吃？分享家常做法

绿豆粉丝是一道清爽可口的凉菜，具有解暑润肺之效，很适合夏天食用。那么，如何做出美味的绿豆粉丝呢？下面就介绍几种家常做法。

一、清爽凉拌

材料：绿豆粉丝、黄瓜、胡萝卜、青椒、香菜、蒜、生姜、酱油、食醋、白糖、盐、花椒油。

做法：

1.将绿豆粉丝放到清水中浸泡30分钟，然后剪成段放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

2.黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝，蒜、姜切末，香菜切成小段备用。

3.在碗中加入适量的酱油、食醋、白糖、盐和花椒油，拌匀成为酱汁。

4.将煮好的绿豆粉丝和青椒、黄瓜、胡萝卜丝混合在一起，加入蒜末、姜末和酱汁拌匀。

5.最后加入香菜段即可。

二、麻辣口味

材料：绿豆粉丝、豆皮、红薯粉丝、豆腐皮、韭菜、花生、芝麻、辣椒油、花椒油、酱油、生姜、蒜、花椒粉、盐、糖、醋。

做法：

1.绿豆粉丝、豆皮、红薯粉丝、豆腐皮依次煮熟，切成细丝，备用。

2.切好的韭菜烫水后捞出。

3.将花生和芝麻酥炒至金黄色，捞出备用。

4.将适量的辣椒油、花椒油、酱油、生姜、蒜、花椒粉、盐、糖、醋混合，制成调味汁。

5.将煮好的面条、韭菜、豆皮、红薯粉丝、豆腐皮倒入碗中，加入调味汁，拌匀。

6.最后撒上炒好的花生芝麻，即可享用。

三、鸡胸肉绿豆粉丝

材料：绿豆粉丝、鸡胸肉、胡萝卜、青椒、生菜、葱、姜、大蒜、盐、鸡精、生抽、白醋、糖、水淀粉。

做法：

1.将鸡胸肉洗净，切成丝状，用盐、鸡精、生抽、白醋、糖、水淀粉腌制一会儿。

2.胡萝卜、青椒切成细丝，葱、姜、大蒜切末，生菜洗净烫水备用。

3.将绿豆粉丝热水煮熟，捞出沥干，放入盘中。

4.将锅中倒入适量油，油热后加入葱、姜、大蒜煸香，再加入鸡肉翻炒至变色。

5.加入胡萝卜、青椒继续翻炒，最后加入生菜烫一下。

6.将炒好的食材倒入绿豆粉丝上，加入适量盐、糖调味即可。

以上就是几款绿豆粉丝的家常做法，不仅简单易学，而且味道清爽可口，适合夏季食用。大家可以根据个人口味进行调整，添加自己喜欢的食材，制作出更加美味的绿豆粉丝。